Sambal Kangkung Kecombrang, pedas mantap
Kangkung adalah tumbuhan yang termasuk jenis sayur-sayuran dan ditanam sebagai makanan. Kangkung banyak dijual di pasar-pasar. Kangkung banyak terdapat di kawasan Asia, tempat asalnya tidak diketahui. dan merupakan tumbuhan yang dapat dijumpai hampir di mana-mana terutama di kawasan berair.
Selain rasanya yang enak, kangkung juga mengandung banyak nutrisi penting. Dalam 100 gram kangkung segar yang masih mentah, terdapat air, protein, karbohidrat, serat, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin C, dan vitamin A dalam jumlah yang cukup.
Sayuran yang sangat mudah diolah ini punya banyak manfaat dan kandungan gizi untuk tubuh. Ya, khasiat kangkung ternyata sangat beragam, mulai dari menjaga kesehatan mata, mencegah diabetes, melawan penyakit hati (liver), dan lainnya.
Sebaiknya enggak mengonsumsi kangkung terlalu banyak karena bisa memicu kantuk. Kantuk setelah makan kangkung bisa mengganggu kegiatan sehari-hari. Kangkung bisa menyebabkan kantuk karena mengandung kalium tinggi yang bisa memengaruhi saraf-saraf bagian kepala
- | Baca Juga: Cara Membuat Plecing Kangkung yang Lezat
Nah Bagaimana Bunda,Penasaran ingin mencoba resep Kangkung Sambal Kecombrang berikut ini,
Yuk langsung saja kita simak resep berikut ini.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
« 3 ikat kangkung
« 1buah kecombrang yang diiris sedang atau halus
« Minyak goreng secukupnya
« Air secukupnya
« 1/2sendok makan garam
« 1/2 sendok makan kaldu jamur
« 1 sendok makan saus mushroom
Bahan yang dihaluskan (blender):
« 15 buah cabai merah
« 4 buah cabai hijau
« 8 buah cabai rawit (jumlah cabai boleh sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
« Air secukupnya
Cara Memasak:
1.Tumis bahan yang di-blender dengan sedikit minyak goreng hingga mengharum,lalu masukkan kecombrang yang sudah diiris sedang atau halus, aduk rata.
2. Masukkan garam, kaldu jamur, dan saus mushroom
3. Setelah itu, masukkan kangkung kemudian diaduk rata hingga bumbu tercampur semua dan tambahkan sedikit air sesuai selera.
4. Aduk kembali hingga merata, koreksi rasa, dan cek tingkat kematangan kangkung sesuai kenginan.
5. Matikan kompor,Kangkung Sambal Kecombrang siap disajikan.
