glebekitchen.com

Ramen adalah hidangan populer Jepang yang terdiri dari mie gandum gaya Cina yang disajikan dalam kaldu beraroma, biasanya diberi berbagai bahan di atasnya. Ramen dikenal dengan rasa yang kaya dan kompleks dan telah dinikmati secara luas di seluruh dunia. Berikut resep dasar membuat ramen di rumah:

Bahan-bahan:

• Mie ramen segar (Anda dapat menemukannya di toko bahan makanan Asia atau menggunakan mie ramen kemasan tanpa bumbu) 
• Kaldu (Gunakan Kaldu Dari bahan yang halal) 
• Daging atau protein (seperti irisan daging Sapi, ayam, atau tahu) 
• Sayuran (seperti irisan daun bawang, tauge, jagung, atau jamur) 
• Telur rebus lunak 
• Nori (rumput laut), diiris tipis-tipis 
• Topping opsional: menma (rebung yang difermentasi), narutomaki (kue ikan), biji wijen, atau minyak cabai 

Cara membuat:

1. Siapkan kaldu: Jika Anda membuat kaldu sendiri, ikuti resep untuk jenis kaldu ramen tertentu yang ingin Anda buat. Rebus tulang, sayuran, dan bumbu untuk mengekstrak rasa. Alternatifnya, Anda bisa menggunakan kaldu ramen yang dibeli di toko atau paket bumbu ramen instan, tetapi mungkin tidak memberikan kedalaman rasa yang sama seperti kaldu buatan sendiri.
2. Masak mie: Rebus mie ramen sesuai petunjuk kemasan sampai matang tapi masih keras. Tiriskan dan bilas mie dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. Sisihkan.
3. Masak daging atau protein: Jika menggunakan daging sapi atau ayam, iris tipis-tipis. Masak daging dalam wajan terpisah sampai matang. Untuk tahu, Anda bisa menggoreng atau merebusnya di dalam kaldu.
4. Siapkan topping: Iris daun bawang, siapkan telur rebus, dan kumpulkan topping lain yang diinginkan.
5. Merakit ramen: Panaskan kembali kaldu dan didihkan. Bagi mie yang sudah matang ke dalam mangkuk saji. Tuangkan kuah panas ke atas mi, pastikan mi terendam seluruhnya.
6. Tambahkan topping: Susun daging atau protein matang, sayuran, telur rebus, dan topping lain yang diinginkan di atas mie.
7. Sajikan dan nikmati: Sajikan ramen panas dan nikmati segera. Anda bisa menyesuaikan rasa dengan menambahkan tambahan kecap, minyak cabai, atau bumbu lainnya sesuai selera.

Ingat, ramen adalah hidangan serbaguna, dan Anda dapat bereksperimen dengan kaldu, topping, dan bumbu yang berbeda untuk menciptakan kombinasi unik Anda sendiri. Nikmati ramen buatan Anda!