Foto: Ninukisninuk

Gado-gado merupakan makanan khas Betawi (Jakarta) yang berisi sayur-sayuran rebusan dan dicampur menjadi satu dengan bumbu sambal kacang, serta disertai irisan telur. Gado-gado dapat dimakan begitu saja seperti salad, atau dimakan bersama nasi putih maupun lontong. 

Seiring dengan berjalannya waktu, gado-gado tidak hanya bisa ditemui di Jakarta. Kamu juga dapat dengan mudah menemukan gado-gado saat berkunjung ke setiap kota yang ada di Indonesia. 

Rasanya pun beragam. Saat ini, gado gado memang merupakan makanan yang mudah ditemukan karena penjualnya tersebar di setiap kota. 

berikut ini adalah cara membuat gado-gado yang enak dan sehat.

Bahan Sambal Kacang

2 ons kacang tanah

2 ruas kencur

2 siung bawang putih

5 buah cabai rawit (opsional)

1/2 bongkah gula merah ukuran sedang

1 sdt garam

2 sdm air asam jawa

Bahan Sayuran

4 lembar kol

3 genggam taoge

10 kacang panjang

1/2 buah wortel

1/2 buah timun

3 kuntum caisim

1 buah tomat

2 buah tahu putih

2 butir telur rebus

Peyek kacang untuk topping (opsional)

Proses Pembuatan Gado-gado 

Ulek semua bahan sambal kacang, pastikan kacang digoreng/disangrai terlebih dahulu. Tambahkan garam, koreksi rasa.

Rebus sayur-sayuran, kecuali tomat dan timun, cukup diiris saja.

Rebus telur dan goreng tahu, potong-potong sesuai selera.

Campur sambal kacang dengan semua bahan gado-gado.

Gado-gado pun siap disajikan dengan peyek kacang

Ulek semua bahan sambal kacang, pastikan kacang digoreng/disangrai terlebih dahulu. Tambahkan garam, koreksi rasa.

Rebus sayur-sayuran, kecuali tomat dan timun, cukup diiris saja.

Rebus telur dan goreng tahu, potong-potong sesuai selera.

Campur sambal kacang dengan semua bahan gado-gado.

Gado-gado pun siap disajikan dengan peyek kacang