Meskipun terlihat mirip, tetapi dari bahan bakunya saja soun dan bihun sebenarnya sudah berbeda.

Bihun terbuat dari tepung beras dan air. Terkadang, adonan bihun ditambahkan tapioka dan tepung maizena untuk membuat teksturnya lebih kenyal.

Sementara itu, soun terbuat dari sari pati tepung kacang hijau.

Karena bahan baku yang berbeda maka keduanya juga memiliki tekstur rasa yang berbeda.

Bihun cenderung kusam dan teksturnya mudah patah saat kering dan basah. Sementara soun cenderung putih transparah, lentur dan lebih kental serta licin.

Itulah perbedaan antara soun dan bihun, jangan salah memilih lagi ya Teman Bunda

Simak resep soun goreng ala restoran chinese food yang lezat dan bergizi tentunya. Selamat mencoba.

BAHAN-BAHAN

200 Gr Soun

5 Siung Bawang Putih (cincang)

100 Gr Bakso sapi

1 Batang Wortel (iris tipis sesuai selera)

1 Batang Daun Bawang (cincang)

30 Gr Cabai merah keriting (iris tipis sesuai selera)

3 Sdm Kecap manis

2 Sdm Saus tiram

Secukupnya Jamur (opsional)

1/4 Sdt Merica Bubuk

Secukupnya Penyedap Rasa

INSTRUKSI

Pertama-tama, rebus soun terlebih dahulu dan sisihkan.

Siapkan wajan untuk menumis bumbu terlebih dahulu. Masukan bawang putih dan cabai. Aduk hingga aroma harum keluar, lalu masukan bakso sapi , wortel, jamur dan garam. Aduk kembali dan tambahkan air sedikit.

Selanjutnya masukan kecap manis, saus tiram, merica bubuk dan penyedap rasa. Koreksi rasa.

Kemudian masukan soun yang sudah direbus, aduk hingga tecampur rata dengan bumbu. Lalu taburkan daun bawang, aduk kembali.

Jangan masak terlalu lama, sampai tercampur rata dan matikan kompor.

Siap disajikan.