Kaloci terbuat dari adonan tepung atau beras ketan, disajikan dengan taburan kacang tanah yang telah ditumbuk halus, dan disajikan dengan wijen atau gula pasir, hingga menyajikan citarasa yang manis dan teksturnya yang kenyal.

Kaloci sering disebut sebagai mochi khas Pontianak,Meskipun disebut mirip, namun kedua camilan kenyal ini mempunyai perbedaan yang cukup mencolok. Perbedaan antara mochi dengan kaloci terletak pada kacang yang digunakan. Mochi Bandung biasa menggunakan kacang sebagai ician, sedangkan kaloci hanya digunakan sebagai taburan di atas kue

Jika kamu penasaran dengan rasa kaloci, bisa nih cobain membuat sendiri. Bahan kue yang digunakan juga sangat sederhana antara lain beras ketan, taburan kacang tanah, gula pasir dan wijen sebagai topping. 

Berikut ini simak cara dan resep kaloci, mochi khas Pontianak yang kenyal dan mudah sekali dibuat. Selamat mencoba!.

Bahan-bahan apa saja yang dibutuhkan.

Bahan untuk Adonan Kaloci

250 Gr Tepung beras ketan

3 Sdm Minyak Sayur

300 Gr Air matang suhu ruangan

Bahan untuk Taburan

200 Gr Kacang tanah kupas kulit

70 Gr Gula Pasir

Secukupnya Wijen (opsional)

Instruksi Pembuatan:

Siapkan wadah untuk mencampurkan bahan membuat adonan kaloci. Tuang semua bahan dan aduk hingga adonan tercampur rata dan licin.

Tuangkan adonan ke loyang yang sudah dialaskan daun pisang.

Kukus adonan selama kurang lebih 10-15 menit. Sisihkan.

Selanjutnya membuat taburan kaloci. Sangrai terlebih dahulu kacang tanah. Sisihkan.

Siapkan blender untuk menghaluskan gula pasir, haluskan hingga benar-benar halus dan sisihkan.

Kemudian blender kacang tanah dan jika sudah halus. Bisa campurkan dengan gula pasir yang sudah halus tadi, aduk merata.

Potong kaloci sesuai selera, campurkan dengan taburan kacang tanah dan gula.

Siap dinikmati.