foto:cantik.tempo.co

Kue putu adalah jenis kudapan tradisional Indonesia berupa kue dengan isian gula jawa, dibalut dengan parutan kelapa, dan tepung beras butiran kasar. Kue ini di kukus dengan diletakkan di dalam tabung bambu yang sedikit dipadatkan. Kue ini dijual pada saat matahari terbenam sampai larut malam

Saat ini kue putu sudah tersebar hampir di seluruh Indonesia,terutama di pulau jawa, Kue putu ini memiliki rasa yang manis dan enak. Kue ini terbuat dari tepung beras ketan yang pada bagian tengahnya diisi dengan gula merah yang diberi pasta pandan.

Perpaduan isi ini menghasilkan warna hijau dan untuk menambahkan aroma pandan yang wangi pada kue ini ditaburi parutan kelapa di atasnya. Hal ini dapat mendapatkan rasa yang lebih nikmat dan enak.

Karena sudah terkenal yang manis dan enak,sudah banyak pedagang kuliner keliling yang berjualan kue putu.

Nah langsung saja kita simak resep berikut ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Tepung beras ketan putih sebanyak 250 gram

Sediakan gula merah secukupnya yang sudah disisir halus

Gula pasir sebanyak 2 sendok makan

Kelapa yang sudah diparut sebanyak 250 gram

Siapkan pasta pandan secukupnya

Air sebanyak 150 ml

Cara membuat kue putu :

Kita campurkan tepung beras ketan dengan gula pasir, garam, dan kelapa yang sudah di parut, aduk hingga tercampur rata.

Kita menambahkan pasta pandan dengan air sambil diaduk-aduk rata.

Lalu kita tuangkan campuran air yang sudah menyatu dengan pasta pandan, tuang sedikit demi sedikit kedalam campuran tepung ketan.

Kemudian bahan-bahan yang sudah tercampur kita aduk – aduk agar menjadi adonan yang bertabur atau berbutir.

Setelah itu kita menyiapkan cetakan kue putu berukuran kecil yang berbentuk tabung, lalu oleskan dengan sedikit minyak agar tidak lengket ketika mengambil kue putu dari cetakan.

Lalu kita masukan adonan tepung ketan kedalam cetakan dan bagian tengahnya diisi dengan gula merah, kemudian isi lagi dengan adonan tepung ketan lagi dan ratakan.

Kemudian kukus kue putu kurang lebih selama 25 menit.

Jika sudah matang kita angkat dan ambil kue putu dari dalam cetakan dengan cara didorong dengan alat yang khusus atau batang bambu kecil.