Foto ilustrasi arenatani.com

Samosa adalah camilan khas India yang memiliki bentuk segitiga dengan tekstur kulit yang garing dan isian bernuansa bumbu kari. Seperti namanya,isiannya berupa wortel,ayam, ditambah bawang bombay. Untuk Isian bisa dikreasikan dengan sayuran sesuai selera.

Selain mengenyangkan juga nikmat banget dimakan saat kumpul bareng keluarga.

Untuk menemukan samosa tidaklah sulit, bahkan terdapat bentuk frozen food sehingga praktis dan dapat dikonsumsi kapanpun.

Di Indonesia sering jumpai samosa modern dengan beragam variasi isian baru seperti isian coklat, keju, kulit ayam, ubi ungu dan lain sebagainya. 

Berikut ini resep samosa isi kari ayam yang praktis dan bisa kamu bekukan untuk disajikan dan digoreng kapanpun kamu ingin menikmatinya.

Simak resep dan cara membuat samosa dibawah ini, selamat mencoba.

Bahan untuk Isian Samosa

150 Gr Ayam giling

80 Gr Wortel (cincang)

1 Siung Bawang Putih (cincang)

1 Sdm Bubuk kari

1/4 Buah Bawang Bombay

1 Sdt Cabe bubuk

Sejumput Garam

1/4 Sdt merica

1/4 Sdt Gula

1/2 Sdt Kaldu bubuk

100 mL Air

Bahan Perekat

2 Sdm Tepung Terigu

3 mL Air

Bahan Pelengkap

12-14 Lembar kulit lumpia

Cara Memasak Isian

Siapkan wajan untuk menumis isian. Tuangkan sedikit minyak goreng. Lalu masukan bawang bomba dan bawang putih tumis hingga harum.

Selanjutnya masukan bubuk kari dan cabe bubuk. Aduk merata dan tambahkan sedikit air, tumis kembali hingga harum.

Masukan ayam giling, aduk dan masak hingga daging ayam berubah warna. Lalu masukan wortel, aduk kembali dan masukan air.

Kemudian taburkan garam, merica, gula, dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur merata dan masak hingga air menyusut.

Matikan api kompor dan biarkan hingga dingin.

Cara Membuat Samosa

Campurkan semua bahan untuk perekat.

Keluarkan kulit lumpia, jika masih beku diamkan terlebih dahulu selama kurang lebih 30 menit atau melunak.

Jika kulit lumpia kamu bentuknya persegi, bagi menjadi 2 bagian terlebih dahulu. Lalu oleskan perekat dan tempelkan kedua ujungnya.

Bentuk lipat membentuk segitiga dibagian ujung. Masukan isian, lipat dan rapatkan. Tempel kembali dengan bahan perekat.

Goreng samosa dengan minyak panas hingga kecokelatan.

Angkat dan sisihkan.