Kue bolu kukus yaitu kue bolu yang dikukus di dalam dandang dengan mengandalkan uap panas. Pada umumnya bolu kukus adalah kue berbahan dasar utama tepung terigu

Bolu Kukus Siliwangi ini adalah kudapan asli tanah Pasundan, nama Siliwangi tersemat sebagai raja yang memerintah di kerajaan Sunda Galuh di tanah Pasundan. Aroma Bolu Kukus Siliwangi yang khas dan tekstur yang lembut membuat siapapun jatuh hati.

Kue bolu yang satu ini belakangan memang cukup populer, bahkan tak hanya di daerah asalnya, melainkan Anda bisa menemukan store atau gerainya di beberapa kota lain yang ada di Indonesia. Jenis bolu yang satu ini memang memiliki rasa yang begitu unik, yaitu dengan menggunakan beberapa bahan khas tanah Pasundan, seperti diantaranya adalah varian talas, kemudian juga ada varian kopi, susu sampai dengan buah-buahan juga tersedia. Pada dasarnya selain dengan membeli sebenarnya Anda dapat membuat sendiri bolu kukus siliwangi tersebut.

Ada berbagai resep mudah yang bisa Anda tiru di rumah, bolu khususnya adalah jenis yang kukus memang lebih mudah pembuatannya, apalagi untuk Anda yang tidak memiliki peralatan untuk kebutuhan baking lengkap, misalnya adalah oven, maka cukup dengan mengandalkan kukusan saja di rumah sudah bisa membuatnya. Tentunya dengan membuat sendiri ada banyak keuntungan yang bisa dirasakan, seperti:

1. Bisa berkreasi sesuai dengan selera, karena untuk bahan-bahannya Anda bisa bebas menggunakan tambahan varian apapun yang disukai. Misalnya menambahakan topping keju parut, coklat dan lain sebagainya.

2. Jaminan lebih higienis dan juga sehat, karena Anda tahu sendiri proses pengolahannya, juga pastinya memastikan bahwa kebersihan dalam proses pembuatannya sendiri juga terjaga.

Nah langsung saja Bunda, kita simak resep berikut ini:

Bahan-bahan untuk Adonan:

90 Gr tepung terigu protein sedang

3 Butir Telur

1 Sdm Coklat Bubuk

100 Gr Gula Pasir

1 Sdt SP

1/4 Sdt Baking Powder

80 Gr Mentega Tawar

1 Tetes Pewarna makanan warna merah

Secukupnya Keju slice

Bahan untuk Buttercream:

50 Gr Mentega Tawar

1-2 Sdm Gula Halus

Intruksi Pembuatan:

Siapkan mixer. Kocok telur, sp dan gula hingga putih mengental selama kurang lebih 10 - 15 menit. Masukan tepung terigu, baking powder dan coklat bubuk sambil diayak. Aduk merata dengan spatula, mixer kembali dengan kecepetan rendah.

Teteskan pewarna makanan warna merah kedalam margarine yang sudah dilelehkan. Ambil sedikit adonan campurkan ke margarine dan pewarna tadi, aduk merata dan baru tuang gabungkan ke adonan. Aduk merata dengan spatula. Setelah merata, bagi adonan menjadi 2 bagian.

Tuang bagian 1 ke loyang ukuran 10 x 20 cm yang sudah dialasi kertas roti. Ratakan dan dihentakkan, tutup bagian atas loyang dengan aluminum foil atau lap kain bersih. Kukus selama 15 - 20 menit. Setelah matang taruh keju slice dan tuang adonan bagian 2. Ratakan dan hentakan, kukus kembali selama kurang lebih 30 - 40 menit.

Setelah matang keluarkan dari kukusan dan lepaskan pinggiran jika menempel bisa dirapikan dengan pisau.

Keluarkan kue dari cetakan, biarkan hingga dingin. Potong pinggir adonan.

Membuat buttercream: kocok mentega tawar dan gula hingga tercampur rata.

Oleskan buttercream keatas permukaan kue, tambahkan parutan keju.

Siap disajikan.