Macaron merupakan camilan mungil yang identik dengan bentuk bulat dan warna-wanra cerah seperti pink, biru, merah, kuning, hijau dan ungu. Macaron terbuat dari tepung gula, tepung almond, putih telur, gula dan pewarna makanan. Rasanya yang manis sehingga cocok untuk semua kalangan umur baik anak-anak hingga dewasa.

Awal mula terciptanya camilan manis cantik satu ini menurut sejarah. Macaron pertama kali ada sejak abad ke-16. Menurut cerita tradisi, macaron diperkenalkan oleh koki milik Ratu Catherine de’ Medici. 

Kemudian resep macaron semakin berkembang, pada tahun 1830 di Paris para pembuat kue semakin menyatukan dua bulatan pada kue. Dengan cara menambahkan isian atau selai buah dibagian tengah. Nah, macaron yang kita ketahui sekarang merupakan macaron yang sudah diinovasi dengan tambahan selai dibagian tengah.

Harga macaron di Indonesia khususnya Jakarta biasanya cukup mahal. Apalagi jika beli di toko kue yang terkenal akan macaronnya yang enak. Tidak perlu mengeluarkan uang banyak untuk mencoba menikmati sebuah macaron, Bunda bisa dengan mudah membuatnya di rumah.

Nah langsung saja kita simak resep beriut ini:

Bahan-bahan yang di butuhkan:

Bahan untuk Adonan:

70 Gr Tepung Terigu

110 Gr Gula Halus

2 Butir Putih Telur

45 Gr Gula pasir butiran kecil

Secukupnya Pewarna makanan warna pink

Bahan untuk Cream Cheese Filling:

20 Gr Cream Cheese

25 Gr Mentega

10 Gr Icing Sugar

4 Gr Susu Kental Manis

Secukupnya Vanilla extract

Secukupnya Selai strawberry

Instruksi Pembuatan:

Siapkan wadah mixer. Masukan putih telur dan gula pasir, mixer hingga stiff peak, Setelah teksturnya stiff peak, matikan mixer.

Lalu masukan tepung terigu dan gula halus, aduk merata dengan spatula hingga tercampur merata dan teksturnya lembut.

Tambahkan 1-2 tetes pewarna makanan, lalu ratakan.

Kemudian masukan pipping bag. Cetak berbentuk bulan diatas cetakan macaron. Diamkan adonan disuhu ruangan selama kurang lebih 20-40 menit.

Selanjutnya panggang disuhu 145 derajat celsius selama kurang lebih 15 menit.

Sambil menunggu bisa membuat cream cheese filling. Siapkan wadah, masukan cream cheese, aduk hingga merata dan masukan mentega aduk kembali dengan ballon whisk.

Tambahkan gula halus dan susu kental manis. Ratakan dan tuang kedalam pipping bag.

Macaron yang sudah matang, keluarkan dari oven. Diamkan hingga dingin terlebih dahulu baru keluarkan dari cetakan.

Setelah dingin, keluarkan macaron dari cetakan. Isi tengahnya dengan cream cheese ratakan dan tambahkan selai strawberry. Tutup dengan bagian macaron lain.

Siap disajikan.