Ayam adalah binatang unggas yang biasa dipelihara untuk dimanfaatkan daging, telur, dan bulunya. Ayam peliharaan merupakan keturunan langsung dari salah satu subspesies ayam hutan yang dikenal sebagai ayam hutan merah atau ayam bangkiwa

Ada juga Ayam broiler atau yang disebut juga ayam ras pedaging adalah jenis ras unggulan hasil persilangan dari bangsa-bangsa ayam yang memiliki daya produktivitas tinggi, terutama dalam memproduksi daging ayam.

Nah pada resep kali ini kita akan menggunakan jenis Ayam kampung ya Bunda,Biar rasanya lebih mantap.

langsung saja kita simak resep berikut ini:

Bahan-bahan yang di butuhkan:

Bahan Utama :

500 gr Ayam (pakai ayam kampung)

Daun kemangi

Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

1 sdm Kecap manis

Bumbu Daun :

1 batang Sereh

3 lembar Daun jeruk

Bumbu Halus :

6 bh Bawang merah

3 bh Bawang putih

3 butir Kemiri

Seruas jahe

½ sdt Kunyit bubuk

½ sdt Lada bubuk

15 bh Cabe rawit

CARA MEMBUAT :

Cuci bersih ayam, jika perlu gosok dengan garam dan air perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit, bilas dan tiriskan.

Haluskan bumbu halus. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan tanak.

Masukkan potongan daging ayam, aduk-aduk dan masak hingga ayam berubah warna.

Tambahkan air, secukupnya garam, kaldu bubuk dan gula. Aduk rata, tes rasa dan tutup wok pan. Biarkan ayam empuk, bumbu meresap dan air sedikit menyusut.

Masukkan kecap manis dan daun kemangi, aduk rata dan masak sebentar. Angkat dan sajikan.