foto:dapurkobe.co.id
Kakap Merah Saus Asam Manis
Kakap adalah keluarga ikan laut dasaran yang hidup secara berkelompok di dasar-dasar karang atau terumbu karang. Kakap termasuk famili Lutjanidae. Mempunyai ciri tubuh yang bulat pipih dengan sirip memanjang sepanjang punggung. Jenis ikan kakap yang banyak ditemui di Indonesia adalah jenis kakap merah.
Ikan menjadi salah satu makanan sumber protein yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Tak terkecuali ikan kakap yang kaya nutrisi penting untuk menunjang fungsi tubuh.
ikan kakap juga mengandung asam lemak omega-3 sebanyak 0,31 gram dalam 100 gram porsinya. Kandungan ini sangat baik untuk menurunkan risiko terserang penyakit jantung sekaligus mengendalikan kadar kolesterol darah.
Ikan kakap merupakan sajian makanan dengan rasa gurih, manis, serta asam dari olahan kuahnya. Umumnya, ikan kakap merah menjadi jenis ikan yang paling diburu untuk dijadikan menu olahan Ikan yang Enak, Baik dibakar, di goreng atau dijadikan olahan ikan lainya.
Nah Langsung saja kita simak resep berikut ini.
Bahan Ikan Kakap Merah
500 gr kakap merah (potong fillet)
1 butir telur
1 bungkus Kobe Tepung Bumbu Putih (210gr)
minyak goreng secukupnya
Bahan Saus Asam Manis
1 buah bawang bombay
200 ml air
5 sendok makan saus tomat
gula secukupnya
garam secukupnya
50 gr wortel (dipotong lidi)
1 sendok makan Kobe Tepung Bumbu Putih
air secukupnya
50 gr nanas (potong sesuai ruas)
2 batang daun bawang
Cara membuat Ikan Kakap Merah
Cuci bersih ikan fillet, tiriskan.
Kocok lepas 1 butir telur.
Masukkan ikan fillet kakap ke dalam kocokan telur dan balur dengan Kobe Tepung Bumbu Putih hingga semua bagian tertutup.
Goreng di dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang.
Cara membuat Saus Asam Manis
Tumis bawang bombay hingga layu.
Masukkan air, saus tomat, gula, dan garam.
Tambahkan wortel, aduk hingga rata.
Tambahkan larutan 1 sendok makan Kobe Tepung Bumbu Putih dengan sedikit air sebagai pengental.
Matikan api. Masukkan nanas dan daun bawang.
Siramkan saus di atas ikan kakap yang sudah digoreng.
Selamat Mencoba.
