Foto : rasasayange.co.id

Pada umumnya kue lumpur ini memiliki variasi rasa dan juga tampilan. Ada kue lumpur yang menggunakan topping cokelat meses, ada yang menggunakan keju parut dan lain lain.

Nah, untuk harganya sendiri, kue lumpur ayam memang di patok dengan harga lebih mahal ketimbang dengan sajian kue lumpur cokelat meses atau kue lumpur keju. Yang pasti, semua varian kue lumpur ini patut di coba.

Untuk proses pembuatan kue lumpur ayam yang memang bisa di bilang hampir sama dengan proses pembuatan kue lumpur yang lain. Namun bedanya terletak di bahan topping yang di gunakan.

langsung saja kita simak resep kue lumpur ayam berikut ini:

Bahan:

200 gram tepung terigu

100 gram margarin

1/2 sdt garam dapur

2 pcs telur ayam

450 ml santan kelapa kental

250 ml air matang

100 gram gula pasir

1 pcs kentang, kukus dan haluskan

Bahan Ayam Tumis

150 gram daging ayam, giling

3 pcs bawang merah, cincang halus

2 pcs bawang putih, cincang halus

1/2 sdt garam dapur

1/2 sdt merica bubuk

3 sdm minyak goreng

1 pcs bawang polong, iris halus

1/2 sdt gula pasir

50 ml air matang

Proses Membuat Kue Lumpur Ayam Lezat.

Cara Membuat Tumis Ayam

Terlebih dahulu masak bawang putih dan bawang merah dengan cara ditumis sampai mengeluarkan aroma harum lalu tambahkan dengan daging ayam, aduk dan masak sampai warna daging ayam berubah.

Kemudian siram masakan dengan air dan bubuhi dengan merica bubuk, gula dan garam, aduk merata. Lalu tambahkan kembali masakan dengan bawang daun polong yang sudah diiris sebelumnya dan masak sampai matang sempurna.

Angkat dan sisihkan masakan tumis ayam.

Cara Membuat Kue Lumpur

Campurkan telur dengan gula pasir lalu kocok sampai gula larut dan telur mengembang. Kemudian tambahkan kocokan telur dengan kentang, garam dan tepung terigu, aduk merata.

Kemudian masukkan margarin leleh ke dalam campuran telur di atas bersama dengan santan dan air, masukkan secara perlahan sembari diaduk rata.

Panaskan cetakan, beri olesan minyak lalu tuang adonan ke lumpur ke dalamnya. Panggang sampai menjadi setengah matang lalu tuangkan tumis ayam tadi di atas kue lumpur. Tutup cetakan dan biarkan hingga matang sempurna. Angkat dan sajikan.