Tempe adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari fermentasi kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus, seperti Rhizopus oligosporus, Rh. oryzae, Rh. stolonifer, atau Rh. arrhizus. Sediaan fermentasi ini secara umum dikenal sebagai "ragi tempe".

Sedangkan Kentang, ubi kentang, ubi belanda, atau ubi benggala adalah tanaman dari suku Solanaceae yang memiliki umbi batang yang dapat dimakan dan disebut kentang.

Nah dari kedua bahan ini akan kita padukan menjadi bahan utama dalam pembuatan Orek tempe kentang kering.

Orek tempe merupakan makanan khas Indonesia, tepatnya hidangan tanah Jawa yang terbuat dari tempe yang dipotong baik dadu maupun diiris batang dan dimasak dengan bumbu khas yakni gula jawa dan asam jawa. Orek tempe umummnya terbagi menjadi dua variasi, yaitu orek tempe kering dan orek tempe basah.

pada resep kali ini kita akan membuat versi Orek tempe kering dengan kolaborasi dengan kentang biar lebih mantap.

Lansung saja kita simak resep berikut ini:

Bahan-bahan : 

300 gr tempe (dipotong kecil-kecil ) 

300 gr kentang ( diiris tipis ) 

3 buah cabe merah segar ( potong serong tipis ) 

3 lembar daun salam ( dicuci bersih ) 

3 lembar daun jeruk purut ( dicuci bersih ) 

3 butir bawang merah ( iris tipis ) 

gula merah secukupnya 

garam dapur secukupnya 

penyedap rasa secukupnya 

minyak untuk menumis secukupnya 

Bumbu yang dihaluskan : 

2 siung bawang putih 

2 cm kunyit 

Cara Membuat Tempe Kentang Kering : 

tumis bawang merah yang sudah diiris tipis dan bumbu yang sudah dihaluskan tunggu sampai harum 

masukkan cabe merah segar yang sudah dipotong serong tipis kedalam bumbu yang ditumis 

tempe dan kentang yang sudah dipotong kecil-kecil digoreng sampai kering secara terpisah lalu tambahkan daun salam dan daun jeruk purut 

kemudian tambahkan bumbu-bumbu lainnya ( gula, garam dan penyedap rasa ) aduk sampai tercampur rata, tunggu sampai matang 

masukkan tempe dan kentang yang sudah digoreng kering kedalam bumbu 

tempe kentang kering siap untuk disajikan 

Demikian Resep Orek Tempe Kentang Kering yang enak dan lezat juga bergizi. 

Bagi Bunda yang ingin mencoba, silahkan ikuti resep dari kami dengan mengikuti langkah-langkah diatas. semoga berhasil dan bermanfaat, selamat mencoba tempe kentang kering buatan sendiri dirumah.