Ayam Woku merupakan olahan yang berasal dari bahan baku ayam yang dimasak dengan bumbu kuning pedas. Cita rasa yang dihasilkan kuliner ini rasa lezat, gurih, pedas, dan aroma wangi yang berasal dari berbagai macam rempah yang digunakan sehingga memiliki rasa yang sangat kaya

Ayam woku adalah olahan ayam yang berasal dari daerah Sulawesi Utara dan terkenal banget hingga digemari seluruh masyarakat Indonesia. Bumbu woku terbuat dari banyak rempah-rempah yang meresap pada bumbunya menjadi alasan kenapa ayam woku sangat populer.

Meski terdiri dari banyak bahan rempah, tapi resep ayam woku sangat mudah dipraktikkan. Worth it banget deh dengan kelezatan rasanya. Kalau kamu sudah terlanjur jatuh cinta dengan rasanya, kamu bisa memadukan bumbu woku dengan berbagai sumber protein lainnya.

Pada dasarnya nih bumbu ayam woku memang terdiri dari banyak cabai. Tapi resep ayam woku kali ini menyajikan rasa pedas yang gurih dan nikmat disantap makin wangi dengan daun kemangi.

Nah langsung saja kita simak resep berikut ini:

Bahan-bahan yang di butuhkan:

1 ekor ayam utuh, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera

Air perasan jeruk nipis

1 sdt garam

2 sdm minyak goreng

6 lembar daun jeruk

2 lembar daun kunyit

2 batang serai, geprek

2 buah tomat, potong dadu

2 batang daun bawang, geprek

750 ml air

1 sdm gula pasir

2 sdt penyedap rasa ayam

1 ikat daun kemangi

Bumbu halus :

12 siung bawang merah

6 siung bawang putih

5 buah cabai merah besar

10 buah cabai rawit merah

2 butir kemiri yang telah disangrai

2 ruas jari kunyit

2 ruas jari jahe

Cara membuat:

Bersihkan ayam, marinasi dengan air perasan jeruk nipis hingga tidak berbau amis.

Panaskan minyak goreng, jika sudah panas, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Masukkan daun jeruk, kunyit, serai, dan tomat. Aduk lagi hingga bahan sedikit layu.

Masukkan potongan ayam yang telah dimarinasi. Tambahkan air, gula, penyedap rasa ayam secukupnya. Aduk hingga merata.

Masak hingga ayam matang, air sedikit menyusut. Tambahkan daun kemangi dan daun bawang. Masak lagi hingga daun kemangi sedikit layu.

Jika sudah matang, angkat ayam woku dan siap disajikan.